Arròs al Forn

🔥La noche anterior poner 150gr de garbanzos a remojo en 750ml de agua con un trocito de alga kombu y cocerlos por la mañana, no hay que hacerlos demasiado porque luego se van a hornear con el resto de ingredientes.

300gr de arroz integral también a remojo.

🔥En una sartén bien caliente poner aceite de oliva para sellar, (por separado) el seitan, la “morcilla vegana” y nabo blanco (en la receta tradicional se le pone patata).

En esa misma sartén sofreír 2 dientes de ajo picaditos, con el arroz integral, pimentón de la Vera y una pizca de cúrcuma para darle colorcito.

🔥Colocar todos los ingredientes con el agua de los garbanzos y el alga incluida en una cazuela de barro. Con las rodajas de tomate por encima y sal al gusto.

🔥Hornear a 250° y en 45 minutos aproximadamente a comer!!! 🍴😋

🧡Para acompañar este plato hice una crema de cebolla y chirivía, ensalada templada de col rizada con aderezo de limón.