Sopa Remineralizante

Este caldo te aporta minerales y vitaminas, facilita la digestión y te ayuda recuperar energía sin sobrecargar el cuerpo. Ideal después de ayunos, enfermedades o en días de cansancio. Fácil de hacer y útil todo el año.

INGREDIENTES

• 1 trozo de alga kombu (2 cm aprox) 

• alga wakame (3-4 trocitos)

• 1 zanahoria

• 1 trozo de puerro

• 1 trozo de apio

• 1 rodaja de jengibre fresco (opcional)

• 1,5 litros de agua

• Unas gotas de tamari o 1/2 c.c. de miso blanco (opcional, al final)

• 1 rodajita del limón y/o perejil

ELABORACIÓN

• Corta las verduras tu gusto y ponlas en un cazo junto con el agua y las algas.

• Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado a fuego muy suave durante 40 minutos aprox.

• Cuela el caldo. Añade unas gotas de tamari o disuelve el miso en un poco del caldo caliente (sin hervir).

• Agrega una rodaja de limón y/o hojas frescas de perejil como topping

• Tómalo caliente o templado.