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Crema de Calabaza

Productos1 Persona

 Calabaza cacahuete (también podría ser una redonda pero quedará más dulce)
 4 cebollas
 Sal marina
 Aceite de oliva virgen extra
1

Elaboración

Saltear las cebollas en aceite caliente y agregar sal, remover a fuego alto hasta que cambie de color (más traslúcido), tapar y dejar unos 5 minutos a fuego alto para que la cebolla sude.

 

2

Agregar la calabaza, remover y tapar. En 5 minutos aproximadamente bajar el fuego al mínimo y dejarlo al menos 45 minutos.

 

3

Asegurarse que la tapa sella perfectamente para que se quede todo el vapor dentro y las verduras vayan soltando su caldito.

 

4

Batir al gusto y rectificar. Si queda muy espesa siempre puedes agregar agua o bebida vegetal.

 

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