Sopa Remineralizante
Este caldo te aporta minerales y vitaminas, facilita la digestión y te ayuda recuperar energía sin sobrecargar el cuerpo. Ideal después de ayunos, enfermedades o en días de cansancio. Fácil de hacer y útil todo el año.
INGREDIENTES
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1 trozo de alga kombu (2 cm aprox)
- alga wakame (3-4 trocitos)
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1 zanahoria
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1 trozo de puerro
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1 trozo de apio
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1 rodaja de jengibre fresco (opcional)
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1,5 litros de agua
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Unas gotas de tamari o 1/2 c.c. de miso blanco (opcional, al final)
- 1 rodajita del limón y/o perejil
ELABORACIÓN
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Corta las verduras tu gusto y ponlas en un cazo junto con el agua y las algas.
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Lleva a ebullición, baja el fuego y cocina tapado a fuego muy suave durante 40 minutos aprox.
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Cuela el caldo. Añade unas gotas de tamari o disuelve el miso en un poco del caldo caliente (sin hervir).
- Agrega una rodaja de limón y/o hojas frescas de perejil como topping
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Tómalo caliente o templado.