Crema de Calabaza
Calabaza cacahuete (también podría ser una redonda pero quedará más dulce)
4 cebollas
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra
1
Elaboración
Saltear las cebollas en aceite caliente y agregar sal, remover a fuego alto hasta que cambie de color (más traslúcido), tapar y dejar unos 5 minutos a fuego alto para que la cebolla sude.
2
Agregar la calabaza, remover y tapar. En 5 minutos aproximadamente bajar el fuego al mínimo y dejarlo al menos 45 minutos.
3
Asegurarse que la tapa sella perfectamente para que se quede todo el vapor dentro y las verduras vayan soltando su caldito.
4
Batir al gusto y rectificar. Si queda muy espesa siempre puedes agregar agua o bebida vegetal.
Ingredientes
Calabaza cacahuete (también podría ser una redonda pero quedará más dulce)
4 cebollas
Sal marina
Aceite de oliva virgen extra